در فواصل قرون ۱۶ تا ۱۹ میلادی، شکلات داغ به عنوان یک نوشیدنی محبوب که مصارف دارویی نیز داشت، مورد استفاده بشر قرار گرفت.
از آنجایی که امروز قادر به استفاده از تمام مزایای شکلات هستیم باید از کسانی تشکر کنیم که آن را در طول تاریخ ابداع و به صورت فعلی به دست مان رسانده اند. هیچ کدام از این امکانات تا پیش از آنکه اسپانیایی ها شکلات را در قرن ۱۶ ام میلادی وارد اروپا کنند وجود نداشت. یعنی زمانی که این خوردنی خوشمزه و شیرین تبدیل به اکسیری برای بشریت گردید.